خمیر گاتا
بعد از یخ زدایی خمیر، خمیر رو به ضخامت حدودا یک و نیم سانت وردنه کنید
به طول و عرض دلخواه برش بزنید
داخل سینی فر با کمی فاصله بچینید . با چنگال روی خمیر رو سوراخ بزنید
سپس روی خمیر رو بپوشانید برای حدودا چهل دقیقه استراحت کنه.
بعد از چهل دقیقه رومال اولیه رو بزنید ( یک تخم مرغ کامل و یک پنس نمک رو با چنگال خوب مخلوط کنید)
رومال رو زده و با چنگال خط بندازید.
مجددا استراحت بدید تا حجم خمیر کاملا دو برابر بشه
و بعد دوباره رومال کنید
سپس داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ (فر گازی) و ۱۶۰(فر برقی) گرم شده قرار بدید.تا زمانیکه کناره ها و رویه ی گاتا طلایی و خوشرنگ بشه
نوش جان🍓
🚩خمیر گاتا یک ماه در فریزر ماندگاری داره.