خمیر شیرینی آلمانی ( مشهدی/مربایی)
بعد از یخ زدایی، خمیر رو بین دو کیسه با وردنه به ضخامت حدودا سه میل باز کنید
و با قالبهای دلخواه قالب بزنید
قالب معمول این شیرینی دایره های جفتی هست که یک دایره ساده برای بیسکوییت زیری و یک دایره سوراخ دار برای بیسکوییت رویی هست
در سینی فر بچینید
دمای فر ما ۱۷۰ درجه و بمدت حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فر شیرینیهارو قرار میدیم تا کمی اطراف شیرینیها طلایی بشه و بعد از فر در میاریم و اجازه میدیم خنک بشن
بعد از خنک شدن مابیبن شیرینیهارو مارمالاد( بدون آب) یا ژله مغزی قرار میدیم و تزیین روی شیرینی ها رو انجام میدیم.
در حین پهن کردن و قالب زدن ،مراقب باشید خمیر به روغن نیفته و در دست گرم نشه ،چون در فر پهن و دفرمه میشه
این خمیر شش ماه در فریزر و یک هفته در یخچال ماندگاری دارد ❤️